常用方法
一）、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；
二）、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；
三）、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟；
四）、化学消毒：即使用餐具消毒剂进行餐具消毒。
化学消毒的要求：
1、选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒；
2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度；
3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面；
4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。
五）、洗碗机
使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒，应注意下列问题：
1.餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤消毒的效果；
2.洗机工作水温控制在80℃左右；
3.洗涤、消毒液应临时配制，随时更换；
4.洗消完毕后，应检查餐具洗涤、消毒的效果，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒；
5.洗碗机应经常检修，保持其正常的工作状态。
合格标准
餐具洗涤，消毒合格的标准：
1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。
2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。
3、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。
消毒误区
对餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒方式，很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。
肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，加热温度如果是56℃，加热30分钟后，这些细菌仍可存活。另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。
所以，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能极少数微生物，并不能保证大多数致病性微生物。要达到效果，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一会儿，用红外线消毒碗柜一般要维持15—30分钟。
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陶瓷餐具
陶瓷过去被公认为是无毒餐具，瓷器餐具使用中毒的报告。原来有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使餐具含有较多的铅。当食物与餐具接触时，铅就可能溢出釉的表面混入食物中。因此，那些表面多刺、多斑点、釉质不够均匀甚至有裂纹的陶瓷产品，不宜做餐具。挑选瓷器餐具时，要用食指在瓷器上轻轻拍弹，如能发出清脆的罄一般的声响，就表明瓷器胚胎细腻，烧制好，如果拍弹声发哑，那就是瓷器有破损或瓷胚质劣。
玻璃餐具
清洁卫生，一般不含有毒物质。但玻璃餐具易碎有时也会“发霉”。这是因为玻璃长期受水的侵蚀，会生成对人体健康有害的物质，要经常用碱性洗涤剂洗除。
搪瓷餐具
搪瓷制品有较好的机械强度，结实，不易破碎，并且有较好的耐热性，能经受较大范围的温度变化。质地光洁，紧密不易沾染灰尘，清洁耐用。搪瓷制品的缺点是遭到外力撞击后，往往会有裂纹、破碎。涂在搪瓷制品外层的实际上是一层琅质，含有硅酸铝一类物质，若有破损，便会转移到食物中去。所以选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整，搪瓷均匀，色泽光亮，无透显底粉与胚胎现象。
木制餐具
竹木餐具的优点是取材方便，且没有化学物质的毒性作用。但是它们的弱点是比其它餐具容易污染、发霉。假如不注意消毒，易引起肠道传染病。
铜餐具
不少人使用铜餐具、铜壶、铜匙、铜火锅等。在铜餐具表面上，常可看到一些蓝绿色的粉末，人们叫它铜锈。它是铜的氧化物，是无毒的。但是为了清洁起见，在装食物前，还是将铜餐具的表面用砂纸磨光。
铁制餐具
一般说来，铁制餐具无毒性。但铁器易生锈，而铁锈可引起恶心、呕吐、腹泻、心烦、食欲不佳等疾病。另外，不宜用铁制容器盛食用油，因为油类在铁器中存放时间太久易氧化变质。同时不要用铁制容器煮富含鞣质的食物与饮料，如果汁、红糖制品、茶、咖啡等。
铝制餐具
无毒轻巧耐用，物美价廉，但铝在人体内积累过多，有加速衰老的作用，对人的记忆力也有一定得不良影响。铝制餐具不宜烧煮酸性和碱性食物，也不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物。
铁、铝餐具不宜搭配使用，由于铝和铁是两种化学活性不同的金属，当有水存在时，铝和铁就能形成一个化学电池，其结果是使更多的铝离子进入食物，会给人体健康带来更大的危害。
合金餐具
合金餐具主要是指使用PPS、SPS材料生产的餐具。PPS具有耐高温、耐腐蚀、耐辐射、阻燃、均衡的物理机械性能和的尺寸稳定性以及优良的电性能等优点。市场上合金餐具主要是合金筷，合金筷相比其他材质的筷子相比具有高温不变形、易清洗、不易发霉、不易吸附大肠杆菌等微生物、耐用耐腐蚀等优点。合金筷安全卫生、高温下不会产生对人体有害物质。由于PPS、SPS是进口材料，因此在价格上略高，在中国大多是礼品以及高档酒店使用这种进口材料制成的合金筷。
不锈钢餐具
美观大方、轻便好用、耐腐蚀不生锈，颇受人们青睐，不锈钢是由铁合金掺入镍、钼等金属制成，因此使用时应注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生反应，使有害物质被溶解出来。
钛制餐具
运用智慧金属钛的特点结合特殊的物理化学表面着色工艺处理，使其具有独特的金钛餐具属光泽，质地可以与银质餐具相媲美。钛制餐具是未来餐具使用材料的趋势，因其质量轻使用轻巧，具有无毒无味、无辐射、不生锈、耐腐蚀、耐磨损，韧性好，以及良好的生物亲合力等优良特性。钛制餐具既实用又可收藏，是您馈赠亲友，居家使用之佳品。长久以来受到各界人士的高度青睐。
密胺餐具
密胺餐具又称京美密胺制品，由密胺树脂粉加热加压压制成型。以其轻巧、美观、能耐低温、不易碎等性能，被广泛用于餐饮业及儿童饮食业等。
密胺餐具属于高分子聚合物,英文缩写为MF,其单体为甲醛和。反应时采用37%的甲醛水溶液,甲醛和两种单体的摩尔比为2~3。研究表明:随着甲醛用量的增加,甲醛结合量也增加，反应很容易进行;改变甲醛用量,可以制得由不同羟得到的密胺树脂，反应体系的pH=8.5时，副反应较少，反应容易控制;温度高，反应速度快，在54~80℃范围内对甲醛结合量影响不大。
塑料餐具
常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的。这是大多数国家卫生部门认可的无毒塑料，市场上的糖盒、茶盘、饭碗、冷水壶、奶瓶等均是这类塑料。但是与聚乙烯分子结构相似的聚氯乙烯却是一个危险分子，人们发现一种罕见的肝脏血管瘤，几乎与经常接触聚氯乙烯的人相关。因此在使用塑料制品时，一定要注意其原料是什么？当手头没有产品说明书时，可用以下方法加以鉴别：凡摸上去手感光滑、遇火易燃、燃烧时有黄色火焰和石蜡味的塑料制品，是无毒的聚乙烯或聚丙烯。凡摸上去手感发粘、遇火难燃、燃烧时为绿色火焰、有呛鼻气味的塑料是聚氯乙烯，不可作食物盛器。不要选择色彩鲜艳的塑料餐具，据检测，部分塑料餐具的色彩图案中铅、镉等重金属元素释出量超标。因此尽量选择没有装饰图案且无色无味的。
情侣餐具
顾名思义就是成双成对的餐具，专属情侣的餐具，它抓住了现代情侣之间给予寻求见证的想法，并由此设计创造出的既实用又美观更独特的表达爱情的餐具。
抗菌餐具
又称杀菌餐具是利用在餐具的原材料里加上抗菌剂使餐具不用做任何处理就可以杀菌。杀菌餐具的材质主要有美耐皿杀菌餐具.不锈钢杀菌餐具、合金杀菌餐具和陶瓷杀菌餐具.，这种餐具利用纳米银杀菌的原理，可以对餐具表面的细菌有灭杀的作用。
消毒餐具
是指经过特殊的方法来病原微生物达到消毒作用的餐具。
不要选择油漆筷子，油漆多含铅、镉等有毒物质。
一次性餐具
是由塑料，高发泡材料，淋膜纸张等制作的使用一次就废弃的餐具。
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穿着不合适的鞋子，也会有损健康，甚至会引发多种疾病。当穿上过小或过紧不合脚的鞋走路，脚会气泡，脚会很快疲劳，那么支配脚的神经元——腰的相应部位也会随之疲劳，而且会通过脊髓到大脑。由于脚上有许多穴位，脚上的病必然会给内脏器官造成影响。
健康穿鞋必须注意三点
1、鞋的后跟高度要合适
2-3cm的鞋跟能使足弓更趋合理，使人的臀部前收，腹部拉紧，胸部挺起，使人看上去挺拔而有活力。平底鞋使人的重心过于靠后，走路时脚后跟砸地，震动可传到脑部。过高的后跟则使脚趾﹑跖骨吃力加大，并受到挤压，使踝﹑膝应力增大，腰﹑腹必须前挺以保持平衡，容易导致腰﹑臀部肌肉﹑韧带劳损。久之，足趾变形，多形成拇外翻﹑拇囊炎。现实生活中，矮个子多穿高跟鞋以提高高度。实际上鞋跟的高度应与身高成正比，个矮的穿高跟鞋危害更大。
2、鞋的松紧要恰当
过紧的鞋会把脚挤坏，形成拇外翻，脚底出现鸡眼﹑胼胝。过松的鞋，脚在鞋中逛荡，鞋不跟脚，跖底过于用力﹑磨损而疼痛。由于四季穿的袜子厚薄不同，鞋子穿久了会变松﹑变大，甚至一天中脚的大小早晚都不同，因此用鞋带来调节较为适宜。弯腰困难的老年人，可穿一拉就开的鞋。值得家长注意的是千万不可让小孩穿过紧的鞋，否则会让孩子的脚长成畸形。买鞋时要留出一点空间，脚长大后要及时更换鞋子。
3、鞋的用料要讲究透气
透气的材料不仅不捂脚﹑舒适，而且还不易得脚癣。有的鞋透气性较差，尤其是鞋底，尽管很结实，脚在里面却如同蒸**。布鞋透气，但不入大雅之堂，也不像皮鞋那样结实。一双好鞋远比一匹宝马之于骑士重要。对于一天要站9个小时以上的人来说，脚是最辛苦的了，配置一双舒适的鞋再应该不过的了。
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